2017年11月26日（日）干芋づくり

11月も下旬になり，すっかり冬の寒さですね。その寒さを活かして，干芋を作ってみることにしました。イモはおとぎの国の木道にある畑で出来たものです。まず蒸して薄切りにし，京都の森にある農機具小屋に干してみました。

まず蒸して。

その薄切りです。品種によって色が違います。

つるした網に干してみました。

上手に出来たら，チンパンジーのおやつにしてもらおうと思っているのですが，はたして上手く出来るか・・・。乞うご期待。

調理場担当　松ぞう