2021年12月20日（月）里山の恵み

今年は柿の生り年のようですね。

たわわに実をつけた柿の木を，今もあちらこちらで見かけます。
柿は野鳥にも人気の果実です。トロトロに熟した実は甘く，救護センターにいたメジロはよく食べていました。

12月の初めに京都市森林文化協会様からいただいた渋柿を使って，干し柿を作ってみました。

柿は，紐でくくりやすいように，T字に小枝を残してくださっていました。

さて，初めての干し柿づくり。失敗するかもしれないので，控えめに8個で挑戦。意外と簡単に準備できたので，ちょっと欲が出て，翌日にはさらに4個追加しました (^^♪
日当たりが良くて雨が当たらない所に柿を吊るすのが，鉄則のようです。
救護センターでは2階の階段の踊り場が最適な場所になります。

日中はここで干しました。

2週間後，カビも生えずに干し柿が出来上がりました。
切ってみると，中はねっとりした半生タイプで，なかなか美味しそうです。ビギナーズラックですね。
　

救護センターには今のところ干し柿を食べる鳥はいないので，アオバト舎で使いました。
小さく刻んでエサに交ぜたら，食べていました。
来年も柿が豊作なら，また干し柿づくりにチャレンジしたいと思います。

野生鳥獣救護センター　よしかわ