2015年9月23日（水）実入り！？

さて，先日行った稲刈りについては，御報告させていただきました。
現在，稲架（はざ）で干しているところですが，少しだけ脱穀（茎からはずすこと）と脱稃（だっぷ：籾殻をはずすこと）を行い，玄米にしてみました。
ちなみに，手作業で行う脱穀の方法には，いくつかあるのですが，今回は割りばしに挟んで籾（もみ）を外しました。この他にも，紙パックを使う方法などがあります。

一本ずつ外す作業をするのでですが，なかなか大変です。


そして，一粒一粒籾殻を剥きました。


精白前でこの大きさなので，白米にするとさらに小粒になりますが，肥料なしでこの実入りですから上々だと思います。さて，どんな味に仕上がっているのか？今から楽しみです。

生き物・学び・研究センター　和田