株式会社フクナガは京都を基点に飲食店を経営しています | 京都の企業特集

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株式会社フクナガは京都を基点に飲食店を経営しています

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株式会社フクナガは京都を基点に飲食店を経営しています

PROFILE

株式会社フクナガ
かつくら関西惣菜ブロック　ブロック長

Ｎさん

華頂短期大学卒／入社8年目

株式会社フクナガは、リプトン、かつくら、串くらをはじめ、多くの飲食店舗を経営しています。今回はその中で、大阪梅田・阪急百貨店の惣菜販売コーナーで、優秀な販売記録を連続達成している女性店長をレポートしました。

フクナガに入社した理由は？

合同説明会で「リプトン」の文字を見つけました。私の祖母も母もリプトンが大好きで、昔よく通っていた話を思い出し、ブースでお話を伺い、フクナガがリプトンやかつくらを経営している会社だと知りました。対応してくれた社員の人の目がキラキラしており、それに惹かれたことが入社のきっかけです。

会社の魅力は何ですか？

★利益を社員に還元してくれる風土
社内イベントの1つに社員旅行があります。昨年はベトナムに行き、他店舗のメンバーと共にリフレッシュすることができました。利益をしっかりと社員に還元してくれるところが自慢の一つです。　

★トップにも直接意見を言える風通しの良さ
当社は食事会を通じて社長や取締役に現場の考えや提案を直接意見することができます。他部署の上司とも距離が近く、風通しの良さは当社自慢の社風だと考えています。

現在の仕事内容を教えてください

接客とそれ以外の様々な業務を常に並行で行います。毎日の店舗運営、売上数値管理はもちろん担当ブロックの次月の施策や、アルバイトの採用計画、再来月の新商品企画立案や、百貨店の担当者との打合せ、近隣ブースの店長との関係構築など・・・脳みそをフル回転させています。２～３ヶ月後の店の施策から３年後の運営まで考案しています。

仕事のやりがいは何ですか？

結果がすぐ目の前に表れる事。お客様からの「ありがとう」や「美味しかったよ」のお褒めの言葉。苦言も全て生の声として入ってきます。売上も結果が見えやすいです。私が店長を務めるようになってから固定客が２倍に増えました。また頑張ってくれた学生バイトさんが卒業していくときにも感動を覚えます。

仕事の時に心がけている事は何ですか？

オンとオフを切り替える。部下に対して、厳しく指導するときもあれば、一緒に他愛ない会話をしながら盛り上がることもあります。休みの日まで仕事を持ち込むことがないよう、出勤日は担当業務を必死になって行い、休みはパーッとリフレッシュすることを心がけています。

私が現在の店舗に就任した当時、売上は低迷していました。上司から立て直す命令を受けて私はスタッフ教育とリピート顧客を増やすこと。この2点に徹底的に注力しました。スタッフが笑顔と元気な声で接客するとお客様から褒めていただく機会が増え、
接客の楽しさを実感し更に笑顔が増すというプラスの循環が出来ました。するとそれに比例して常連のお客様も増え、業績は急回復しました。私たちの店舗前をお客様が通過する３秒間に商品が目に止まり易い様ディスプレーも工夫しています。

商品がお客様の目に止まり易い様、水平では無くアップダウンを付けて並べます。

これから就職活動を行う学生さんへのメッセージ

気になった企業は実際に企業や店舗を見学して、雰囲気を肌で感じることです。
『会社のブランド』『仕事内容』『お給料』・・・人によって重視するポイントは様々あるかと思います。私の場合、就職活動は一緒に働く人や職場の雰囲気に重きを置いていました。そのため、説明会や選考に参加した企業の店舗に行って、実際に働いている社員の方々の様子を観察していました。何社かお忍びで行かせていただいたのですが、『リプトン』で働いていた社員の皆さんが他のどの会社の店舗よりも楽しそうに見えました。その時に「あぁフクナガっていいなあ。」って率直に感じたことを覚えています。説明会や人事担当者からのメッセージだけで判断するのではなく気になった企業があれば、足を伸ばして雰囲気を肌で感じることをオススメします。
皆さんが納得して就職活動を終えられることを応援しています！