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  本社に併設する栗阿彌・御池店

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京の豊かな菓子素材に創意と熱い想いを込め

• 「若菜屋」の店名は、先代が好んだ琴の音色、筝曲「若菜の里」より名づけられました。
  磨き抜かれた伝統と文化に私たちの創意と技、熱い想いを込めて新しい銘菓を創り続けたい、それが西陣の「大極殿跡地」に発祥した京栗菓匠若菜屋がめざす菓子づくりの心です。

働き方改革への取り組み

私たちは下記の取り組みに力をいれています。

自社評価

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• 項目	評価点
  職場環境(雰囲気)が良い	8
  福利厚生が充実	5
  教育・研修制度が充実	8
  給与水準・待遇	6
  世に誇れる製品・サービス・技術	9
  休日が多い	5
  合計	41

  ※企業による自社評価 登録されている企業が、それぞれの項目に1〜10点の点数を振り分けて、自社評価しています。

メッセージ

代表者からのメッセージ

若菜屋のキャラクター「栗坊」

弊社は、昭和2年、千本丸太町で創業しました。先代が栗で有名な丹波篠山の出身であり、その妻も丹波園部で300年続いた菓子屋の娘であったことから、栗を使用した和菓子を中心に製造・販売を行ってきました。
独自の製法で丹念に作り上げた、上品で親しみやすいお菓子の提供と、お客様への「おもてなしの気持ち」が伝わる店づくりに努めました。これからもお菓子を通し、お客様に「おもてなしのこころ」をお届けします。

アピールポイント

• 会社の強み

  

  栗阿彌

  弊社の代表銘菓「栗阿彌（りつあみ）」は、懐石料理の八寸に出される「栗の渋皮煮」にヒントを得て創作しました。　
  大粒の厳選した栗を、一粒一粒丁寧に鬼皮を剥き、その後弊社独自の製法でじっくりと煮詰めます。
  栗阿彌の「阿彌」は、物事の最高位を表わす言葉で、「栗の極みの菓子」という想いを込めて命名しました。

• 会社の自慢

  

  焼き栗きんとん

  テレビで紹介されたことをきっかけに、一日に14000個以上を売り上げた実績をもつ「焼き栗きんとん」は、栗きんとんを栗の形に成形し、焼き色をつけた逸品です。
  厳選された栗となめらかな白あん、ほくほくの食感をお楽しみいただけます。

• 会社の特色

  

  ほっこり餅

  弊社は京都府亀岡市に工場をもち、直営店の「若菜屋」12店舗と「栗阿彌」4店舗のほか、全国の有名百貨店にて販売を行っています。
  「栗阿彌」は、30～40代の女性を対象にしており、優しく女性らしいストアコンセプトが魅力になっています。
  また、販売スタッフは、「心を通わせる接客」「笑顔第一の接客」を心がけており、直営店では必ずお茶とお茶菓子でお客様をもてなしています。

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