老若男女みんなが食べやすい京漬物

• 清水漬物の漬物は塩分が少なく、発酵がほどよい酸味になるように仕上げています。
  京都人の味覚を彩る素朴な味わいを何よりも大切に思い続け、創業60年の教えを守っています。

自社評価

• 

  

• 項目	評価点
  職場環境(雰囲気)が良い	8
  福利厚生が充実	6
  教育・研修制度が充実	6
  給与水準・待遇	7
  世に誇れる製品・サービス・技術	8
  休日が多い	8
  合計	43

  ※企業による自社評価 登録されている企業が、それぞれの項目に1〜10点の点数を振り分けて、自社評価しています。

メッセージ

代表者からのメッセージ

人気商品の「まるごと柚子トマトジュレ」

食卓に「美味しい漬物がある」という幸せを感じていただけるよう、京都・清水漬物は和みのある味わいをお届けいたします。
美味しい商品づくりを目指し、お客様の喜びや幸せにつながるよう日々精進しています。

アピールポイント

• 会社の強み

  

  京野菜の京漬物春・夏期限定のギフトセット

  悠々の歴史に彩られた京都は、美しい水の流れを受け継いできた地でもあり、幾多の名水は、不純物が少なく漬物に適しています。
  京漬物、浅漬けを中心に季節の旬の野菜を大事にし、清水漬物独自のこだわりのだしで、原菜の旨みを引き立たせ、はんなりした味付けに美味しく仕上げています。

• 会社の自慢

  

  清水漬物は、丹波日吉町を中心に京都府下の農家と直接契約しています。化学肥料を使用せずに育った野菜は、野菜本来の味を損なわず、自然な甘みと旨味があります。
  こだわりのある旬の野菜を仕入れ、自慢の京職人による誰も思いつかない自社独自の本来の京野菜を使った逸品を製造しています。

• 会社の特色

  

  冬の京漬物の特徴として、京都を代表する野菜の聖護院かぶらの千枚漬と賀茂すぐき漬などがあります。
  京都盆地特有の底冷えにより、野菜に甘みが増し風味豊かな味わいになります。
  昔ながらの教えを守り続けて60年。
  熟練の京職人の技術を用い、野菜の旨みを引き出しあっさりと仕上げています。

• 会社の社会貢献

  京都市推進事業「生き方探究・チャレンジ体験」で職業体験として、地元の西陵中学校の生徒を毎年3名程受け入れています。
  工場で製造や加工現場を見学して作業を手伝うことにより、京漬物がどのように加工され、お客様に提供されるのかを勉強してもらいます。
  将来より良い社会人になるきっかけとして、職業体験前にはマナー研修や質疑の時間を設け、社会人としてのマナーを学んでもらいます。

• 会社の理念

  地域の伝統的な食材や食を守り、暮らしの豊かさを見つめ直そうという、スローフード運動が世界的に広がりつつあります。それは清水漬物の経営理念と完全に響きあうものです。
  当社も、京都の四季折々の旬、安全な素材へのこだわりから、かぶら・胡瓜・トマト・すぐき・茄子など地元産業材の開発に取り組んでいます。
  素材そのものを慈しむところから京都の食文化を創造し、発信していきたいと考えています。

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