企業情報詳細

京料理直心房さいき

キョウリョウリジキシンボウサイキ

最終更新日2021/01/19

こだわりの旬野菜を旬でいただく

  • 平成21年10月、堀川北山から祇園・下河原に移転しました。店を構える場所は、下河原から少し西へそれた路地で、しっとりとした静かな環境は、京料理を楽しむのにふさわしい雰囲気に溢れています。

働き方改革への取り組み

私たちは下記の取り組みに力をいれています。

挑戦編
  • 休暇取得促進

自社評価

  • dummy

  • 項目 評価点
    職場環境(雰囲気)が良い 7
    福利厚生が充実 6
    教育・研修制度が充実 6
    給与水準・待遇 6
    世に誇れる製品・サービス・技術 8
    休日が多い 6
    合計 39

    ※企業による自社評価 登録されている企業が、それぞれの項目に1〜10点の点数を振り分けて、自社評価しています。

メッセージ

代表者からのメッセージ

京野菜の旬の鮮味を、五感で味わっていただきたい。
旬をいただくとは、素材が育まれた土をいただくということです。
季節ごとの京の風土そのものをいただくということです。
新鮮な野菜だけが放つみずみずしさ、肌の美しさ、香り、そして香ばしい土の匂いまでを、京情緒ゆたかな落ち着いた雰囲気でご堪能下さい。

アピールポイント

  • 会社の強み

    料理の主役は、旬の京野菜であり、その日の畑と相談して決めます。
    京野菜は種類ごとに、地域の違う契約農家から、朝採れをその日使う分だけ仕入れ、特に新鮮な素材だけが持つハリやツヤを見極めて、その日の主役に抜擢します。
    その吟味の日々が、季節の移ろいとともに繰り返し続いていきます。

  • 会社の自慢

    決まった手法にとらわれない、おまかせ料理だから活きる秀逸の一品は、直心房さいきのこだわりであり、原点です。
    特殊な技法で熟成された極上の一汐もの、低温調理された上質のジビエ、まだ土の香りのする洛北の松茸など、素材本来の滋味と出会う一期一会の技法をお楽しみいただけます。
    臨場感あふれるカウンター席で、山海の滋味をご賞味下さい。

  • 会社の特色

    京野菜の味をさらに引き立てるのがダシです。
    はちきれんばかりの上賀茂の夏野菜や、一杯の朝露を吸った柊野の蕪や葱が、妥協することなく丁寧に引かれたダシと出会います。産地にこだわった昆布や鰹節から、手間と時間を惜しまず、じっくりとダシを採っていきます。
    素材選びから調理法まで、一つとして手を抜かない、それが直心房さいきの流儀なのです。

会社概要 / 採用情報

詳細を見る

法人名 藤産業有限会社
(フジサンギョウユウゲンガイシャ)
業種 伝統、飲食
事業内容 京料理店
創業 1932年4月
資本金 500万円
売上高 4500万円 (2011年度)
代表者 才木 充(サイキ ミツル)
本社所在地 〒603-8115
京都府京都市北区紫竹下本町27 
本社電話番号
事業所所在地 北区
ホームページURL
採用予定
その他

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長時間労働を削減するための制度があります

休暇の取得を促進するための制度があります

テレワークや在宅勤務、フレックスタイム制度など、場所や時間について、多様な働き方を実現するための制度があります

育児と仕事の両立を支援するための法定を超える制度があります

介護と仕事の両立を支援するための法定を超える制度があります

治療と仕事の両立を支援するための制度があります

柔軟な働き方や配置・育成・教育訓練、評価・登用に関する制度など、女性の活躍を推進するための制度があります

正社員への転換や能力開発に関する制度など、非正規社員の処遇改善等を推進するための制度があります

労働時間・勤務日数・休暇等に関する制度など、高齢者の活躍を推進するための制度があります

就業環境や職域開拓・能力開発に関する制度など、障害者の活躍を推進するための制度があります

職場定着や人材育成を目的とした制度など、若手社員の活躍を推進するための制度があります

職場定着や人材育成を目的とした制度など、外国人の活躍を推進するための制度があります

休暇制度や補助制度など、従業員の地域活動を推進するための制度があります

休暇制度や補助制度など、従業員の文化活動を推進するための制度があります

学問と仕事の両立を支援するための制度があります

職場のコミュニケーション円滑化の取組みや社内慣行・風土を変える取組みなど、制度利用を促進する取組みを行っています

情報提供や啓発、教育研修など、働き方改革を推進するための周知啓発を行っています

人材育成や業務内容・業務体制の見直しなど、働き方改革の一環として、業務改善を行っています

労働時間・休暇取得状況等の実態把握や社員の意識調査など、働き方改革の実態を把握し、管理する取組を行っています

直近1年間の残業時間の上限・年次有給休暇取得が法定基準をクリアしています

直近3年間に、場所や時間についての多様な働き方を実現するための制度利用の実績があります

直近3年間に、育児と仕事の両立を支援するための制度の利用実績があります

直近3年間に、介護と仕事の両立を支援するための制度の利用実績があります

直近3年間に、治療と仕事の両立を支援するための制度の利用実績があります

管理職に占める女性労働者の割合が産業別平均以上であり、かつ直近3年間に、女性活躍を推進する制度の利用実績があります

直近3年間に、非正規社員の処遇改善を推進する制度の利用実績があります

高齢者の活躍を推進する制度を活用し、65歳以上の高齢者が実際に活躍しています

障害者の法定雇用率をクリアしており、かつ直近3年間に、障害者の活躍を推進する制度の利用実績があります

直近3年間に、若年社員の活躍を推進するための制度の利用実績があり、また、就職した新卒者のうち離職した者の割合が全国平均以下です

直近3年間に、外国人の活躍を推進するための制度の利用実績があります

直近3年間に、社員の地域活動と仕事の両立を支援する制度の利用実績があります

直近3年間に、社員の文化活動と仕事の両立を支援する制度の利用実績があります

直近3年間に、社員の学問と仕事の両立を支援する制度の利用実績があります