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  うお嘉玄関口

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  うお嘉の歴史を見守る離れの間

先代より受け継ぐ、京の奥座敷

• 今、時を超える。 創業明治5年の歴史。
  古くは京都・丹波街道の旅籠として旅人を温かく迎えた奥座敷。多くの人々とともに歴史を刻んだ老舗です。先代から受け継がれたたけのこ（筍）料理や四季を彩った季節の香りと味を、磨き抜かれた美と技で綴ります。洛西・乙訓の地元の皆さんや遠方からの文化人、著名人にも愛された奥座敷は、100年以上も前からみなさんのお越しを待ち続けています。

働き方改革への取り組み

私たちは下記の取り組みに力をいれています。

挑戦編

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  長時間労働削減

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  休暇取得促進

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  多様な働き方

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  女性活躍

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  非正規処遇改善

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  若年者活躍

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  外国人活躍

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  地域活動と両立

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  文化活動と両立

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  学問と両立

自社評価

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• 項目	評価点
  職場環境(雰囲気)が良い	8
  福利厚生が充実	7
  教育・研修制度が充実	9
  給与水準・待遇	7
  世に誇れる製品・サービス・技術	9
  休日が多い	7
  合計	47

  ※企業による自社評価 登録されている企業が、それぞれの項目に1〜10点の点数を振り分けて、自社評価しています。

アピールポイント

• 会社の強み

  

  厳選された食材でつくる四季の京会席

  花をめでながらの散策途中、奥座敷に立ち寄る、贅沢なひととき。
  うお嘉では四季折々に厳選された旬の素材を用い、お客様にほっこりとした雰囲気でお料理を召し上っていただけるよう、伝統の味と空間をご用意しております。また冠婚葬祭や宴会等にもお使いいただけます（おせち料理・鱧、鮎料理・松茸料理など季節により内容は異なります）。

• 会社の自慢

  

  たけのこ鏡煮、多くの食通を魅了した伝統の品

  地元名産のたけのこを使用した、たけのこづくしの会席料理です。たけのこのお刺身、鏡煮、焼きたけのこ、天ぷらなど、一品、一品にたけのこをあしらってご提供しています。たけのこの風味や品質を考え、春季限定のお料理となっております。特にたけのこ鏡煮は是非、春にお越しいただき、ご賞味ください。

• 会社の特色

  

  椅子席もご用意。ゆっくりと寛げます。

  食事をしながら会話のはずむ、全室個室のお部屋。
  少人数様から団体様のご宴会まで、お客様の御用に応じて、多彩なお部屋がございます。明治時代に建造されたお部屋も当時の面影をそのままに残し、現在2間だけ残っています。車椅子の方もご利用いただける椅子席も御用意しております。

• 会社の理念

  

  うお嘉の創業者、小松嘉吉は当時、20代の若き商人でした。大阪から京都の丹波に抜ける丹波街道沿いの大原野の「宇乃山」にあった宮相撲の力士の屋敷を譲り受け、うお嘉を開業しました。
  今も、明治からの伝統を受け継ぐ、たけのこ料理。
  時代を経ても変わらぬ「趣」と「味」を守り続けます。

会社概要 / 採用情報

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