京都祇園発　チーズケーキの美味しいお店

• 京都祇園宮川町。情緒溢れるこの町で昭和４７年に開業以来、日本の洋菓子を、日本人の口に合うケーキを。
  そして誰もが「美味しい」と笑顔になれるような味を。
  そんな思いをこめて、ずっと変わらず、けれど挑戦を忘れず。フリアンの職人が真心こめてスイーツをお届けします。

自社評価

• 

  

• 項目	評価点
  職場環境(雰囲気)が良い	6
  福利厚生が充実	5
  教育・研修制度が充実	6
  給与水準・待遇	6
  世に誇れる製品・サービス・技術	7
  休日が多い	5
  合計	35

  ※企業による自社評価 登録されている企業が、それぞれの項目に1〜10点の点数を振り分けて、自社評価しています。

メッセージ

先輩からのメッセージ

シェフパティシエ　　木ノ下哲次

京都祇園で昭和４７年オープン以来、味にうるさい京都花町で愛され続けています。店名「フリアン」は、フランス語で「至上の味」という意味です。京都ならではの素材を活かしつつ、フランス菓子ではなく、日本の洋菓子を作っていくことを心がけて日々伝統と斬新さをミックスさせ、おしゃれでワクワクするような洋菓子を目指し、口に入れるとホッとするような暖かさを感じられるお菓子を作ろうと思います。

アピールポイント

• 会社の強み

  

  フリアンのケーキはすべて職人の手作りです。
  添加物や保存料を使用せず、できるだけシンプルな原材料で「安心でおいしいケーキ作り」をモットーにしています。
  そして毎日何回も作るのが、フロマージュブランとカスタードクリーム。レシピは秘密ですが、新鮮な卵を使い、粉の配合を極力抑えてコクのあるなめらかな口当たりに仕上げます。

• 会社の自慢

  

  白いチーズケーキ「フロマージュブラン」

  日本に今ほどチーズケーキが普及していなかった昭和３７年。フリアンのオーナーパティシエ木ノ下敬巳が京都祇園に開店したばかりの頃、フランス洋菓子の文献からブルターニュ地方に４００年前から伝わるレシピを探し出し、これこそ日本人の口に合う味だ！と焼き始めたのが、フリアンの一番人気商品のフロマージュブランです。

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