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  本店（東山安井）外観

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  高台寺店店内

「古都に美味あり」手作りの味をお届け。

• 盆地特有の夏の暑さと冬の底冷えで知られる、京都独特の気候と、肥沃な土壌と良質で豊かな水が育てた京野菜。素菜（そざい）の持つ本来の旨味と味わいを、丁寧にそして存分に引き出した、美味しさ作りをしています。

自社評価

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• 項目	評価点
  職場環境(雰囲気)が良い	6
  福利厚生が充実	7
  教育・研修制度が充実	5
  給与水準・待遇	6
  世に誇れる製品・サービス・技術	10
  休日が多い	7
  合計	41

  ※企業による自社評価 登録されている企業が、それぞれの項目に1〜10点の点数を振り分けて、自社評価しています。

アピールポイント

• 会社の自慢

  

  「懐石たくあん」はオリジナル商品です。

  茶懐石で用いられるお漬物“かくや”をアレンジした、「懐石たくあん」は東山八百伊オリジナル商品です。一年物のひねたくあんに、青じそ・ごま・しょうがを和えました。
  コリコリとした歯触りとさわやかな風味をお楽しみいただけます。
  他、詰め合わせなどのギフト製品もご用意しております。

• 会社の特色

  

  千枚漬の他、すぐき漬や山のいもわさび風味も人気です。

  千枚漬は、“京の底冷え”と呼ばれる風土が育てた聖護院かぶらを、こだわりの利尻の天然昆布と共に、家伝独自の素朴な漬け方で仕上げた、東山八百伊の自信作です。
  毎年、立冬の時期に千枚漬の仕込みが始まると、いよいよ京都も年越し準備であわただしくなります。この商品は、冬季の期間限定商品となっております。

• 会社の理念

  

  「樽から出したての新鮮なお漬け物をお届けしたい」
  野菜の新鮮さにこだわっていますので、大量に漬け込んだり、保存料や着色料を使用せず、毎日必要な分だけ漬けています。伝統に裏打ちされた製法と、独特な工夫を重ねた熟練の職人が、心を込めて自然の恵みを、熟成した美味しさに漬け込みます。

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