フジサワエイショウドウ有限会社藤沢永正堂
最終更新日
京あられ・おかきの老舗
製菓
食品
卸売
小売
南区
-
企業
紹介 -
会社
情報 - 福利厚生
・働き方 -
採用
情報 - インターンシップ
昭和6年の創業以来、製法を変えることなく、作り方にも材料にも手を抜かず、おかき製造一筋です。
創業者からの理念である『ほんまもん』をこれからも作り続けてまいります。
会社の強み
藤沢永正堂 社長
原料には、粘りと甘みがある良質の国内産水稲もち米を使用し、製造の度に自家精米しています。昔ながらの製法（せいろ蒸し、杵つき）で適度な空気を抱かせ、ふんわりとした餅の生地を作るので、焼き上げた際にもち米の持つ旨味がしっかり残り、噛むほどに粘りのある食感を楽しんで頂けます。
熟練した職人が生地の状態を絶えず管理し、その日の温度・湿度など様々な条件のもと、タイミングを見極め焼き上げています。
会社の特色
春は春らしく桜味、夏は鮎、秋は紅葉に栗、冬は新年用に干支をモチーフにしたおかきなど、季節感のある商品作りにも取り組んでいます。
材料も今まであられで使うことはあまりなかった和三盆を使うなど、現代のお客様の嗜好に合うようなおかき作りを心掛けています。
- 法人名
- 有限会社藤沢永正堂(ユウゲンガイシャフジサワエイショウドウ)
- 業種
- 製菓食品,卸売,小売
- 事業内容
-
■米菓（あられ・おかき）の製造・販売
■直営店 『京都菓子匠 鞍馬庵』 - 設立
- 1964年1月14日
- 創業
- 1931年
- 資本金
- 300万円
- 従業員数
- 男性5人、女性20人、合計：25人
- 代表者
- 藤澤 三知男（フジサワ ミチオ）
- 本社所在地
- 〒601-8162
京都府京都市南区上鳥羽塔ノ森柴東町18番地の2 - 本社電話番号
- 075-661-3408
- 本社FAX番号
- 075-682-0280
- 本社・事業所所在地
-
南区
- ホームページURL
- http://www.kuramaan.jp
