ラーメン業界に旋風を巻き起こす京都の製麺所

• 当社は「麺屋　棣鄂（ていがく）」の屋号でこだわりの中華麺を製造販売しています。
  行列のできるラーメン店の多くが、当社の麺を採用しています。
  
  ラーメン店の店主のこだわりに応える麺作りが当社の強み。太さや風味、食感、スープとの相性などさまざまな角度から最適な麺を検討し、開発しています。

働き方改革への取り組み

私たちは下記の取り組みに力をいれています。

自社評価

• 

  

• 項目	評価点
  職場環境(雰囲気)が良い	9
  福利厚生が充実	7
  教育・研修制度が充実	9
  給与水準・待遇	7
  世に誇れる製品・サービス・技術	10
  休日が多い	7
  合計	49

  ※企業による自社評価 登録されている企業が、それぞれの項目に1〜10点の点数を振り分けて、自社評価しています。

メッセージ

代表者からのメッセージ

現在の工場には約１０年前に引っ越してきました

「棣」は庭梅のこと
「鄂」は花が咲く形容
『兄弟や同士達が仲睦まじくしている』
という例えとして中国の「棣鄂之情」という故事にあやかり、初代代表知見　鬼三（ちけん　きぞう）が命名しました。

アピールポイント

• 会社の強み

  

  １）厳選材料：小麦３０銘柄は常時使用し、これまで蓄積してきた経験とノウハウを元に配合。
  ２）安定追求：室温、水温、粉温、湿度を管理し、年間を通して一定した製麺環境を実現。
  ３）充実設備：博多低加水細麺、札幌高加水縮れ麺、東北揉み麺等々。全国各地の麺を作れる設備を完備。
  ４）若き精鋭：平均年齢２９歳の製造部員。めまぐるしく変化する昨今のラーメン事情を知り抜いた面々です。

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