嵐山の名物、桜餅

• 当店は、桜の名所の京都嵐山で最初に桜餅を作り始めました。「嵐山 さ久ら餅」は当店の代表銘菓です。香り高い京の春を、一年を通してお届けしています。

自社評価

• 

  

• 項目	評価点
  職場環境(雰囲気)が良い	7
  福利厚生が充実	6
  教育・研修制度が充実	6
  給与水準・待遇	6
  世に誇れる製品・サービス・技術	10
  休日が多い	7
  合計	42

  ※企業による自社評価 登録されている企業が、それぞれの項目に1〜10点の点数を振り分けて、自社評価しています。

アピールポイント

• 会社の強み

  

  ～当店の桜餅は「白」～
  道明寺糒（ほしいい）本来の色をそのまま生かした優しい色合いです。道明寺は餅特有の弾力とほどけるような優しい食感を併せ持ち、上品な甘さのこし餡がしっとりとなじみます。そのやわらかな味わいは塩漬けされた桜葉によって引きたてられ、口いっぱいに桜の葉の香りが広がります。
  ※「道明寺」とは道明寺粉を指し、桜餅や椿餅に使われる米粉の1つです。また糒は乾飯(ほしいい)の略です。

• 会社の自慢

  

  ～伊豆より届いた香り豊かな桜葉を二枚使用～
  現在、和菓子や日本料理の材料として使用される桜の葉は、伊豆・大島方面で獲れるオオシマザクラの若葉が大半を占めます。オオシマザクラの葉は、桜葉特有の芳香成分であるクマリンの含有量がほかの桜よりもやや多く、無毛で光沢の強い若葉は形も良いのが特徴です。当店が使う桜葉も、純国産。木製の四斗樽で丁寧に漬け込まれたものだけを仕入れています。

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