ただ単に労働として従事するのではなく、働くことに意義を見出したい、そんな心持ちのある方と一緒に、弊社の存在意義を高めて参りたいと思います。

会社の強み

弊社の特徴として、産地直送ということが一つあげられるかと思います。日々の中央市場からの仕入れも言ってみれば産地直送ですが、鮮度にこだわる弊社としては、さらに産地との時間距離を短縮して、より高い安心と鮮度をお届けするために、京都舞鶴港を始め、広島尾道、長崎より、当日の朝に網にかかった鮮魚を仕入れています。この産地直送品は、そのままご提供するだけでなく、鮨や惣菜のネタとしても使っております。

弊社は、もともと京都の料亭「西利」で経験を積んだ創業者児玉浅七が、烏丸鞍馬口に創業した鮮魚店からスタートしました。当時から魚をただ並べて売るのではなく、調理技術と鮮度の高さが魅力であり、お客様を惹きつけて離さなかったそうです。確かな技術と多彩な商品が評判を呼び、１９６７年に法人化しました。お客様の声に応えるべく、会社組織として京都から全国に向けて魚文化の向上に貢献し続ける。それが株式会社西浅です。

“経営理念”
長い歴史の中で洗練されてきた魚食文化を継承するという貴い仕事を通して自己研鑽を積み、豊かな人間性と素晴らしい人生を獲得する。
“行動指針”
伝統文化の継承者であることへの自尊心を持ち、魚屋の社会的地位の向上を目指す。