企業情報詳細

株式会社 児嶋商店

コジマショウテン

最終更新日2016/03/07

西陣で100年にわたり漬物を製造・販売

  • 「美味求真」を座右の銘に、昔ながらの本物の味をかたくなに守り、さらに新しい風味をも追い求め、手作りで丹念に漬け込んでいます。

自社評価

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  • 項目 評価点
    職場環境(雰囲気)が良い 8
    福利厚生が充実 8
    教育・研修制度が充実 7
    給与水準・待遇 7
    世に誇れる製品・サービス・技術 9
    休日が多い 7
    合計 46

    ※企業による自社評価 登録されている企業が、それぞれの項目に1〜10点の点数を振り分けて、自社評価しています。

メッセージ

代表者からのメッセージ

児嶋商店(本家こじま)は四代目の私で100年がたちます。先代が伝承してきた昔からの技法で今も漬けてます。近代化が進むと優れた機械や、調味液が出てきます。しかし、お母ちゃんが糠床から出して切ってくれたあの漬物の味は、やっぱり手作りやないと出せまへん。こじまの歴史が培った技術と今の技術をうまいこと融合させて手作りにこだわって、お客さんに喜んでもらえるように日々努力しておます。

アピールポイント

  • 会社の自慢

    児嶋商店(本家こじま)自慢の千枚漬け。京都ならではの真白な大きなかぶらを丸のまま薄切りにして塩漬けしたあと、たっぷりの昆布を薄切りかぶらの間に丁寧に挟み込み、味醂で漬け込んだ京都らしい極上の味がします。 厳選された聖護院かぶらを使うことはもとより、昆布も利尻の一等級をふんだんに使用し、味醂も自然のものを使い、味にうるさい方にも納得していただける千枚漬作りに励んでます。

会社概要

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法人名 株式会社 児嶋商店
(カブシキガイシャ コジマショウテン)
業種 伝統、食品、卸売、小売、その他
事業内容 京漬物、佃煮の製造・卸し・販売
創業 明治44年10月
資本金 1000万円
従業員数 27名 (女:23名、男:4名)
代表者 児嶋 秀敏(コジマ ヒデトシ)
本社所在地 〒602-8305
京都府京都市上京区千本通り寺ノ内下る花車町473 
本社電話番号
本社FAX番号 075-461-2210
事業所所在地 上京区
ホームページURL
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