企業情報詳細

ゲンキダマ

最終更新日2017/05/24

厳選された食材をプロの職人が調理し、リーズナブルに提供

魚料理から串揚げ、網焼きからお寿司まで様々なコンセプトの店を６店舗運営しています。調理は全て長年の経験を積んだ職人技！２０年で１０人独立しており、当社には技術面から経営面まで勉強できる環境があります。

※企業による自社評価登録されている企業が、それぞれの項目に1〜10点の点数を振り分けて、自社評価しています。

: 「最近の若者は我慢が足りない」等、最近の若者はとにかく批判の矢面にたたされます。しかし私はそうは思いません。年齢がどうであろうと、責任を持たせるとちゃんと果たしてくれます。その為の環境作りが大事です。環境が昔のままでは適応できないのは当たり前です。若い方が働きやすい環境作りこそが自分の仕事と考えています。

会社の強み

グランドメニューは一応設けていますが、その時々によって旬の食材は変わるのが当たり前です。だからメニューにない料理もどんどん作ります。ある程度店のコンセプトに合えば、料理人が自由に調理をしています。長年の経験を積んだ職人しか調理はしないので、衛生面は万全で味は格別です。
会社の理念

「遊ぶ為に仕事をしろ！」
当たり前ですが、仕事はしんどいものです。しかしその先にある遊びの事を考えると、仕事も楽しくなるものです。だから当社の社員はみんな遊び上手！店同士の飲み会やボーリング大会などイベントも盛りだくさん！もちろん接客や店のつくり、営業方法など他店に出向いて勉強しに行く事も多々あります。

詳細を見る

京のまち企業訪問